แนะกินน้ำแข็งมีอย.รับรอง-กินหน่อไม้ปี๊บดูป้าย..ร้านนี้จำหน่ายหน่อไม้ปี๊บ ปรับกรด

 

screenshot_1010

 

อธิบดีกรมอนามัย แนะเลือกบริโภคน้ำแข็ง ดูจากความสะอาด และควรมีตรามาตรฐานการรับรองจาก อย.ด้านอย.แนะเลือกซื้อเลือกบริโภคหน่อไม้ปี๊บปรับกรดแล้วซึ่งจะมีรสเปรี้ยวบ้าง โดยซื้อในร้านค้าปลีกที่มีป้ายรับรอง “ร้านนี้จำหน่ายหน่อไม้ปี๊บ ปรับกรด”

นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวถึงการเลือกบริโภคน้ำแข็งในหน้าร้อน ว่า จากการสำรวจการบริโภคน้ำแข็งของคนไทย พบว่าเกือบครึ่งมีการปนเปื้อนอุจจาระ ทำให้ผู้รับประทานจะมีอาการท้องร่วง และส่วนใหญ่ผู้บริโภคเองก็ขาดการระวังและเลือกซื้อน้ำแข็ง โดยวิธีการที่ดีในการเลือกซื้อน้ำแข็งนั้น ควรดูจากการภาชนะที่ใส่น้ำแข็ง หากเป็นแบบบรรจุถุง ควรมีตรามาตรฐานการรับรองจาก อย. หากเป็นการซื้อแบบตักใส่ถุง ควรดูว่าภาชนะที่ใส่น้ำแข็งก่อนขายอยู่สูงจากระดับพื้นที่ 60 เซนติเมตรหรือไม่ และต้องมีการแยกว่า ถังน้ำแข็งดังกล่าว ต้องไม่มีการแช่หรือบรรจุเครื่องดื่ม หรือเนื้อสัตว์ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค และโรงน้ำแข็งในต่างจังหวัดต้องผ่านการรับอนุญาตจากเทศบาล ว่าได้มาตรฐานไม่มีการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ แต่สำหรับประชาชนทั่วไปหากเป็นไปได้ในควรเรือน ก็สามารถทำน้ำแข็งบริโภคเองได้

อย.แนะเลือกซื้อเลือกบริโภคหน่อไม้ปี๊บปรับกรดปลอดภัยไร้กังวล

อย.เตือนบริโภคหน่อไม้ปี๊บไม่ระมัดระวัง อาจได้รับสารพิษจากเชื้อ คลอสตริเดียม โบทูลินัม อาจได้รับอันตรายร้ายแรงอย่างที่เป็นข่าว หากรักษาไม่ทันอาจถึงชีวิตได้ แนะเพื่อความปลอดภัยควรเลือกซื้อเลือกบริโภคหน่อไม้ปี๊บที่ปรับกรดแล้ว จากร้านค้าปลีก ที่มีป้ายรับรอง “ร้านนี้จำหน่ายหน่อไม้ปี๊บปรับกรด” และควรต้มหน่อไม้ปี๊บก่อนนำมารับประทานทุกครั้ง

ภก.ประพนธ์ อางตระกูล รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา ในฐานะโฆษก อย. เปิดเผยว่า จากกรณีที่มีข่าวพบผู้ป่วยมีอาการอาหารเป็นพิษรุนแรง หลังจากรับประทานหน่อไม้ปี๊บลวกต้มบรรจุถุงปนเปื้อนสารพิษโบทูลินัม นั้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) มีความห่วงใยประชาชนผู้บริโภคเป็นอย่างยิ่ง

จึงขอเตือนประชาชนบริโภคหน่อไม้ปี๊บอย่างระมัดระวัง เนื่องจากหน่อไม้ปี๊บเป็นอาหารที่มีความเป็นกรดต่ำ และการที่บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่มีอากาศ จึงมีความเสี่ยงที่จะได้รับสารพิษจากเชื้อ คลอสตริเดียม โบทูลินัม (Clostridium botulinum) ซึ่งเชื้อจะเจริญเติบโตได้ดีในอาหารที่มีกรดต่ำและในที่ปราศจากอากาศ

ดังนั้น หากกระบวนการผลิตหน่อไม้ใช้ความร้อนไม่เพียงพอ สปอร์จะไม่ถูกทำลาย และจะสร้างสารพิษ “โบทูลินัม” หรือสารพิษจากเชื้อคลอสตริเดียม โบทูลินัม (Clostridium botulinum) ขึ้นมา ทำให้ผู้ที่ได้รับเชื้อมีอาการตั้งแต่ คลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ ปวดท้อง ท้องเสีย ปาก คอ ลิ้นแห้ง ม่านตาขยาย หรือหดเล็กลงเมื่อถูกไฟส่อง ตามองเห็นภาพซ้อน กลืนลำบาก หายใจขัด ตาพร่ามัว เป็นอัมพาต กล้ามเนื้ออ่อนแรง ระบบการหายใจล้มเหลว และเสียชีวิตในที่สุด ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยควรต้มหน่อไม้ทุกครั้งก่อนนำมาปรุงอาหารหรือรับประทาน

รองเลขาธิการฯ อย. กล่าวต่อว่า ขอให้ผู้บริโภคเลือกซื้อเลือกบริโภคหน่อไม้ปี๊บที่มีการปรับกรดแล้ว ซึ่งจะมีรสเปรี้ยวบ้าง โดยซื้อในร้านค้าปลีกที่มีป้ายรับรอง “ร้านนี้จำหน่ายหน่อไม้ปี๊บ ปรับกรด” และควรสังเกตฉลาก โดยฉลากต้องแสดง เลขสารบบอาหาร 13 หลักในกรอบเครื่องหมาย อย. ชื่อสถานที่ผลิต เดือนปีที่ผลิต หรือวันเดือนปีที่หมดอายุ รวมทั้งปี๊บต้องอยู่ในสภาพดี ไม่บุบ ไม่มีรอยเขม่าไฟ ฝาไม่บัดกรีตะกั่ว

อย่างไรก็ตาม หากผู้บริโภคได้รับอันตรายจากการบริโภคผลิตภัณฑ์สุขภาพ ขอให้ร้องเรียนที่ สายด่วน อย. โทร. 1556 หรือ E-mail: 1556@fda.moph.go.th หรือ ตู้ ปณ. 1556 ปณฝ. กระทรวงสาธารณสุข จ.นนทบุรี 11004 หรือร้องเรียนผ่าน Oryor Smart Application หรือสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดทั่วประเทศ เพื่อ อย. จะได้ดำเนินการปราบปราม และดำเนินคดีตามกฎหมายกับกระทำผิดต่อไป